豆味噌やたまり醤油の原型とされる豆豉（トウチ）によく似ている伝統食品です。
すずかの粒味噌が餅麹（味噌玉麹）で仕込むのに対し、麹納豆は散麹を使います。

納豆といっても、いわゆるネバネバ糸を引く納豆や甘納豆ではなく、麹菌で発酵させる「塩辛納豆」で、大量のタンパク質やビタミン類が含まれており、豆味噌のような風味とコクが凝縮されていて、固くなく口の中で心地よい旨味が残ります｡
お茶漬け、おにぎり、おかゆ、おつまみやパスタ、刻んでお料理のアクセントにも最適です。

容量：300g（袋入り）

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